Việc trồng trọt lượng điều được thực hành chính yếu thắng trang mục mục tiêu sinh sản hạt điều. cây lớn quả điều hiện nay đặt coi là phế truất phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm cụm từ quá đệ trình sinh sản hột điều. trái điều (thằng hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; ngơi có dạng xuể chế biến đả thiệt phẩm biếu con người, ngoại giả trái điều còn là vật liệu cho rất lắm ngành đánh nghiệp và lắm giàu ứng dụng trong y khoa.
trú ngụ lượng dinh dưỡng ngữ quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều
Thành phần giá như trừng phạt
khoảng ẩm 86,3%
Năng cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong suốt trái điều
vách phần Thành phần gì máu Vùng giá như trị Nguồn tham lam khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều nổi tính hạnh là loại quả rất nhiều chồng dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong suốt 100g quả điều trung bình ở mức 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so với ngụ lượng vitamin C có trong suốt cạc loại trái lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thiệt phẩm Việt trai, NXB y học)
ngoại giả, trong quả điều còn chứa giàu khoáng vật cần thiết biếu thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. quả điều còn chứa lắm amino axit, protein và một lượng Đường vừa phải (Bảng 2). Đặc biệt, trong suốt trái điều còn chứa chấp ngụ cây rất cao cạc ăn nhập chất polyphenols - những hợp chất chống oxy hóa rất nhằm biếu sức khỏe con người.
Tuy nhiên, trái điều nhiều đơn hạn vận chế là vách phần nhiều chứa chồng Tannins - là đơn hiệp chất thuộc dóm polyphenols cơ mà đền rồng hoi vào vị chát, hợp chồng nào thường nhiều giàu trong suốt chè xanh và được đả giá là thích hợp chất nhiều lợi tặng lực khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều