Hướng dẫn làm nem Phùng ngon đúng điệu theo công thức truyền thống
Nem chua là một trong những món ăn thân thuộc của rất nhiều vùng miền nổi danh như
nem chua thanh hóa, nem Lai Vung, nem lụi Huế, nem nướng Bà Hùng,…Nem phùng là một món ăn đặc sản ở Hà Nội của thị trấn Phùng huyện Đan Phượng và chắc hẳn không ai là không biết. Nó là món ăn đã có từ rất lâu đời và được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa nhậu, nhâm nhi chén rượu hoặc đổi món cho cả nhà.
hiện thời, các
cơ sở sản xuất nem chua Thanh Hóa hay nem Phùng ngày càng tràn lan, chất lượng sản phẩm là điều được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Tại sao chúng ta lại không tự tay vào bếp làm những món nem ngon, bảo đảm an toàn để phục vụ gia đình nhỉ.
bữa nay, mình xin chỉ dẫn các bạn cách làm nem phùng thật đơn giản, ngon đúng vị theo công thức truyền thống.
Chuẩn bị vật liệu làm nem phùng ngon đúng điệu
- Thịt lợn 200g ( bạn có thể chọn lựa thịt thăn hoặc mông sấn )
- Bì lợn khoảng 150g
- Bột thính bạn có thể mua hoặc tự làm cũng được.
- Lá sung, đinh lăng, lá chuối tươi
- Gia vị: muối, mì chính, tiêu, nước mắm
- Chanh, ớt
chỉ dẫn chi tiết cách làm nem Phùng theo công thức truyền thống
- Thịt lợn rửa sạch và cho vào nồi luộc sơ qua, vớt ra rồi lọc bì riêng, thịt nạc riêng, thịt mỡ riêng rồi xắt ắt thành sợi nhỏ có độ dài vừa phải ( Lưu ý là bạn phải xắt thật mỏng). Sau khi xắt xong thì trộn với gia vị muối, mắm, tiêu, mì chính
vừa ăn. Ướp trong khoảng 15 phút sau đó bạn hãy trộn với nước cốt chanh và ớt. Sau đó lại để khoảng 10 phút nữa cho ngấm đều hết gia vị . Tiếp theo bạn hãy trộn hổ lốn thịt heo, bì với thính.
- Cuối cùng bạn hãy gói nem bằng lá chuối tươi ở bên ngoài, ở bên trong bạn để cả lá sung lót bên dưới và để nem lên trên. Phải cột bằng sợi lạt được chẻ ra từ cây giang và phải nhuộm đỏ như làm một tí duyên bắt mắt.
Bạn có thể tham khảo
cách làm nem chua thanh hóa.
Món ăn này ngoài việc dùng trên bàn nhậu thì nó còn là một món ăn mà rất nhiều người chọn lựa để làm khi có tiệc tại nhà.
Món nem Phùng thơm ngon, béo ngậy cùng với vị thơm của thính gạo, vị giòn giòn của bì, chút cay cay của ớt, tỏi sẽ là món ăn khoái khẩu cho các đấng mày râu trong những bữa cơm hoặc liên hoan bạn bè. Nem được ủ vừa tới, cùng với độ thơm ngon của thịt, giòn giòn của bì với lớp thính bên ngoài mặn mà lạ miệng; nhắm rượu thì tuyệt. ngóng với cách làm nem Phùng thơm ngon đúng vị gia truyền mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biện được món ăn ngon, quyến rũ cho cả gia đình thưởng thức.
Hướng dẫn tự làm nem Phùng ngon đúng điệu theo công thức truyền thống
Dạng hẹp
