Hồi chậm tiến độ ở quê, mỗi khi nhà túng thức ăn, ba tôi thường xách rổ ra ruộng xúc tép,
đồ nướng hàn quốc hà nội sau Đó xuống mương, tước vài nắm bồn bồn về cho má tôi chế biến món bồn bồn nấu canh dừa.
Bồn bồn còn mang tên là Thủy hương (thủy: nước; hương: cây nhang) vì hoa trông giống hình cây nhang cắm ở dưới nước. Tên công nghệ của bồn bồn là Typha angustifolia, thuộc họ Typhaceae. Đây là cái cây hoang dại, thường mọc nơi đầm lầy và ruộng thấp, rộng rãi nhất là ở Cà Mau, Bạc Liêu… những năm mới đây, cây bồn bồn được người dân miền Tây
đồ nướng hàn quốc sài gòn trồng phổ thông để khiến cho dưa hay bán tươi nên dần trở thành một đặc sản nức tiếng và là mẫu cây “xóa đói giảm nghèo” của các địa phương này.
Ngoài việc khiến dưa chua, phần tươi non của cây bồn bồn (thân, lá, gốc) được chế biến thành rộng rãi món ăn dân dã rất ngon như: xào tôm giết, nấu canh chua, nấu lẩu chua, làm gỏi, nấu canh dừa…
nhắc tới cây bồn bồn, tôi lại nhớ những ký ức tuổi thơ. Hồi chậm triển khai ở quê, mỗi khi nhà túng thức ăn, ba tôi thường xách rổ ra ruộng xúc tép, sau ngừng thi côngĐây xuống mương, tước vài nắm bồn bồn về cho má tôi chế biến món bồn bồn nấu canh dừa ăn cộng có tép rang.
Bồn bồn lựa phần non trắng rửa sạch. Phần gốc cắt khúc chẻ đôi, phần thân và lá cắt khúc vừa đũa gắp. Vắt một chén nước cốt dừa để sẵn. Cho phần gốc bồn bồn vào nồi. Lược lấy nước dừa dão cho vào ngập xâm xấp bồn bồn, nấu sôi vừa chín tới (dùng nước dão vừa đủ, phổ quát quá sẽ mất ngon!). Kế đến, cho phần thân, lá bồn bồn vào, nấu chín. Tắt lửa, nêm nếm cho vừa khẩu vị. sau hết, đổ nước cốt dừa đậm đặc vào, đảo đều, đề cập xuống. Thế là xong!
Bữa ăn đã sẵn sàng. Cơm nóng bới ra chén. Gắp một miếng bồn bồn nấu canh dừa nhai chậm rãi, sau chậm triển khai húp 1 muỗng canh… Vị ngọt, béo của nước cốt dừa hòa lẫn vị giòn tan của bồn bồn... thật là "đưa cơm”.
gà phô mai hà nội Ẳn món canh này với các món mặn như: tép rang, cá kèo kho tộ, hay ba khía trộn chanh, tỏi ớt nữa thì thật đậm đà!
Đặc sản miền Tây món bồn bồn nấu canh dừa
Dạng hẹp
