Các cụ cừ khôi tại Thạnh Phú cũng không nhớ rõ bánh dừa Giồng Luông được tạo từ khi nào nhưng họ khẳng định nguồn gốc bánh phát xuất ở ấp Vĩnh Bắc (xã Đại Điền). vì vậy, khoảng năm 1900, một vài những cặp [b] Vé máy bay đi Winnipeg nghèo tụ hợp về ấp Vĩnh Bắc sinh sống.Do đấy là quỹ đất ven sông Hàm Luông, lại không có đê bao ngăn mặn nên chỉ tồn tại một số loại cây hoang dại, dừa nước và vông đồng sống được. tại đây, đàn ông trong những đồng nghiệp nghèo đi làm việc thuê cho các cung phi giàu sang, còn thiếu nữ thì mò cua bắt ốc.Vào một tết nọ, những người chồng được chủ tặng bánh tét nên các chị lôi ra gốc vông đồng những hiểu biết. Bỗng một chị lóe lên ý tưởng làm các chiếc bánh tét thu nhỏ để chồng ăn vững bụng trong số những buổi làm đồng thuê. hơn nữa, cả cánh đồng bạc màu không có chuối để mang lá nên các chị đòi hỏi cờ bắp (phần đọt non của cây dừa nước) lấy lá quấn nòng (gói) bánh. từ đây, bánh dừa xứ Vĩnh Bắc (hay bánh dừa Giồng Luông) ra đời.
Ông Lê Văn Trung, Bí thư Đảng ủy xã Đại Điền, cho biết tuy bánh dừa ai ăn cũng khen nhưng vì một thời gian dài đò ngang đứt quãng nên dân Vĩnh Bắc không mang bánh đi xa được, chủ yếu làm đủ ăn trong gia đình và bán ra cho láng giềng. Theo thời gian, chợ Giồng Luông dần biến thành trung khu bán lẻ của khu vực nên bánh dừa trứ danh đó đã theo chân các lái buôn đi khắp Nam bộ.Quyết đưa bánh ra điBánh dừa Giồng Luông lừng danh hơn trăm năm vừa qua bởi sắc vàng óng cuộn thếp vòng xoắn ốc của lớp vỏ, khẩu vị ngọt béo, dẻo thơm của nếp. hiện thời, không chỉ có những người dân con ở Thạnh Phú mà các bạn đến đây người nào cũng tìm mua cho bằng được bánh dừa Giồng Luông để hưởng thụ và đem về làm quà.Bà Nguyễn Thị Thêm (51 tuổi, ở ấp Vĩnh Bắc) cho biết thêm để sở hữu chiếc bánh dừa ngon, nếp được bà gút 3 lần, canh cho ráo rồi ngâm cùng với nước vừa để nếp mềm nở, tiếp đến dùng dừa khô băm nhuyễn, trộn thêm muối, đường vào nếp. trong khi đó, chồng bà tách đọt dừa nước ra, lấy từng cọng lá róc cho phần gân, phần gần lá được chẻ làm đôi dùng làm buộc thân bánh.Nhân bánh dừa đa dạng, gồm chuối, đỗ xanh, hoặc gồm có chiếc bánh chỉ cần có nếp và dừa. Để làm được nhân chuối thơm và ngon bắt buộc chọn chuối xiêm vừa chín, cắt đôi theo chiều dọc (trái nhỏ thì để nguyên) tiếp nối ướp thêm đường. Đối với nhân đậu phải dùng đỗ xanh rửa vỏ đi, nấu chín cho đến khi nhuyễn và sánh đặc.Chuẩn bị từng khâu tỉ mỉ nhưng công đoạn khó nhất và tạo sự toàn bộ cho chiếc bánh đó là khâu quấn nòng thế nào cho liên tục từng vân lá. khi đã quấn nòng phải líu tíu cho vật liệu bánh vào nếu không các vân lá co lại tạo lỗ hở nước sẽ ập vào lõi bánh. “Công việc không khó nhọc nhưng phải kỹ càng, chỉ việc ẩu một khâu sẽ dẫn tới cái bánh đã không còn là bánh dừa Giồng Luông. bởi thế, dù quần quật suốt ngày nhưng vợ chồng tôi cùng theo với thằng nam giới chỉ hoàn thành được khoảng 400 cái bánh”, bà Thêm nói.lúc này, bánh dừa Giồng Luông nức danh mọi nơi nhưng tại giá thấp (2.500 đồng/cái) nên có thể còn một số trong những đồng nghiệp như bà Thêm, bà Em, ông Bé Tư theo nghề dưới dạng cha truyền con nối. “Như cung phi tôi 3 người làm rất cực nhưng lời mỗi ngày chỉ khoảng 300.000 đồng. vì thế chị em tôi thà đi Tiền Giang làm thuê nhân chứ nhất thiết không đành chịu theo nghề”, bà Thêm nói.hơn thế, Theo anh Đào Công Thương, Phó chủ tịch UBND H.Thạnh Phú, qua điều tra Những năm gần đây cho thấy yêu cầu của người sử dụng so với bánh dừa Giồng Luông tương đối lớn nhưng không đủ đầu cung. “do vậy, Danang Discovery sẽ tập trung những người dân nghèo không tồn tại nghề nghiệp và công việc tại 3 xã Đại Điền, Phú Khánh, Tân Phong tổ chức cho họ công việc làm ăn kiểu hiệp tác xã.Trong đó, tạo điều kiện cho một bộ phận học nghề trong nhà làm bánh, bộ phận để lại sẽ chia nhóm đi bỏ mối và bán tại các điểm du lịch. Đồng thời nhờ Sở KH-CN cung ứng công nghệ nâng thời gian bảo vệ bánh từ 4 lên 7 ngày để tiện cho chuyện đưa bánh ra đi”, ông Thương nói
Bắt giữ xe vận chuyển trâu chết trương phình đi tiêu thụ
Trong lúc tuần tra kiểm soát, Đội CSGT CA huyện Nghĩa Đàn (Nghệ An) đã phát hiện và bắt giữ vụ xe tải chuyên vận chuyển hàng hoá Bắc Nam một con trâu đã chết bốc mùi, có trọng lượng gần 290 kg.
Chiều 9/11, Đội CSGT huyện Nghĩa Đàn cho PV Dân trí biết, vụ việc được Đội CSGT CA huyện thực hiện vào hồi 18h15', ngày 8/11, tại km 209, quốc lộ 15A.
Theo đó, vào thời gian trên tổ tuần tra kiểm soát, Công an huyện Nghĩa Đàn tiến hành kiểm tra xe ô tô tải mang biển kiểm soát 37C - 162.76 do Lê Doãn Linh, trú tại khối Tân Thọ, thị trấn Nghĩa Đàn điều khiển.
Qua kiểm tra, lực lượng CSGT CA huyện Nghĩa Đàn phát hiện trên xe có chở một con trâu nặng khoảng 290 kg đã chết không rõ nguyên nhân. Tại thời điểm kiểm tra Lê Doãn Linh không xuất trình được các giấy tờ liên quan đến con trâu trên.
Sáng 9/11, công an huyện Nghĩa Đàn đã bàn giao con trâu nói trên cho trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Nghĩa Đàn xử lý theo qui định của pháp luật.
Mới đây vào khoảng 8h45', ngày 25/10, tại km 647, đường Hồ Chí Minh thuộc địa phận thị trấn Nghĩa Đàn, tổ tuần tra, kiểm soát đội CSGT, Công an huyện Nghĩa Đàn phát hiện xe ô tô tải mang biển kiểm soát 89C - 048.73 do lái xe Trần Huy Liệu (SN 1970, trú tại xã Nghĩa Mỹ, thị xã Thái Hòa) điều khiển chở 250 kg thịt lợn.
Tại thời điểm kiểm tra, tài xế không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, giấy chứng nhận kiểm dịch, phương tiện chở không đảm bảo VSATTP. Tổ tuần tra đã thu giữ số tang vật nói trên và bàn giao cho trạm Chăn nuôi, thú y huyện Nghĩa Đàn xử lý.
Trước đó không lâu, vào khoảng 24h đêm 12/10, trong khi đang làm nhiệm vụ tuần tra trên tuyến đường liên xã thuộc xóm 12, xã Nghĩa Trung, lực lượng CSGT công an huyện Nghĩa Đàn đã tiến hành kiểm tra xe tải BKS 29Z-0584 do lái xe Bạch Văn Thế, trú tại xã Nghi Trung, huyện Nghi Lộc điều khiển đang trên đường vận chuyển 150 kg thịt trâu về Vinh để tiêu thụ.
Qua kiểm tra, lái xe không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, giấy chứng nhận kiểm dịch và vệ sinh an toàn thực phẩm. Lực lượng công an Nghĩa Đàn đã tiến hành tạm giữ phương tiện và bàn giao số lượng thịt trâu nói trên cho Trạm thú y Nghĩa Đàn xác minh và xử lý theo đúng quy định.
bánh dừa bến tre món ăn cực ngon cho ngày mưa
Dạng hẹp
