[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Ba khía sống ở môi trường xung quanh nước chè hai, nơi các cửa sông, cửa rạch đổ ra biển, có nhiều nhất ở các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu... Ba khía thuộc loài giáp xác, kiểu dáng và kích cỡ Vé máy bay đường phạm hữu chí cũng như con cua đồng, sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, đặc biệt là dưới chân rừng ngập mặn. tên thường gọi của chính nó khởi đầu từ ba dấu gạch phía trên lưng. Cách bắt và chế biến ba khía đơn giản hơn nhiều, nhưng đây là món ăn ghi sâu lễ nghi ăn uống miền Tây.

Con ba khía giống cua nhưng có ba dấu gạch trên lưng.

Tháng 10 là mùa ba khía. Phải vào những ngày mưa, thịt ba khía mới chắc và ngọt. Vào ngay thời điểm hiện tại, ba khía bu đen đặc gốc cây trong rừng ngập mặn. Người đi bắt ba khía đưa đi bao tay, đèn... chèo xuồng lạng lách trong các mương xẻo, tìm bắt nơi các gốc đước khi chúng rời hang kiếm ăn hoặc thò tay vào hang, có đôi lúc câu hoặc dùng bẫy ắt ba khía. Theo đề xuất của bệnh nhân miền Tây, mua ba khía không nên mua con to xác mà hãy lựa chọn con nhỏ, gạch nhiều vì loại này thịt chắc. Nếu gặp được những con đang ôm trứng thì khẩu vị sẽ càng hấp dẫn.

Ba khía có thể nấu thành rất là nhiều món thức ăn. Người miền Tây tinh quái nên món thức ăn nào cũng tràn ngập tình cảm, mang đậm khẩu vị bắt buộc lẫn của vùng sông nước. quần chúng chọn những con có cặp càng to đem rang, rim mặn hoặc chiên bột ăn lẫn với cơm. tinh vi hơn, mọi người còn biến ba khía thành món nhậu quyến rũ như rang me, hấp bia, trộn gỏi…

người ta có thể dùng ba khía làm món gỏi quyến rũ.

Một món khá bình thường đấy là ba khía nấu món canh, vừa vừa thơm vừa ngon vừa giải nhiệt.Trước tiên, rửa ba khía thật sạch sẽ đất bùn, tiếp nối bóc yếm và bẻ đôi làm hai nửa, tách cả càng, gọng. cục bộ ướp cùng hành lá giã nhuyễn, thêm đường, chút nước mắm nam ngư, ít tiêu vào trộn lẫn cho đều. bắc nồi dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm và cho ba khía đã ướp trước đó vào đảo sơ.

Canh chua ba khía

Khi mùi thơm của ba khía bốc lên cho ngay quả cà chua đã bổ miếng vào, đảo đều và nhanh tay cùng với nước sôi chờ cho nguội với lượng vừa vị. Đợi nồi canh sôi lên bùng lên, người thêm me chua, trái giác và một ít bắp chuối vào. Món canh tuy thuận lợi cơ mà mang nhiều giá. trải nghiệm bát canh ba khía sau ngày sinh hoạt căng thẳng, đảm bảo mọi mỏi mệt, vất vả cũng tiêu tan hết.

Ngoài ra, quần chúng. # còn đem ba khía muối trong những chiếc chum to để ăn dần. Ba khía sau khi bắt xong, hộ dân sẽ xóc rửa cho sạch bùn đất rồi đổ dồn lu, khạp có nước muối và đậy vung lại kín lại. khi đó muối cho đến khi ăn được có thể 5-10 ngày. Chất lượng của ba khía dựa vào độ mặn của nước muối, bởi nếu nhạt quá thì ba khía sẽ hỏng, nhưng mặn quá sẽ rụng càng, đen da, chát thịt... Ba khía muối chính là món ăn ăn mà đa số không một người dân sinh sống nào ở miền sông nước nào trù trừ đến, đặc trưng đây còn được xem là món ưa thích. Mắm ba khía sau khi chế tạo ăn lẫn với cơm, bún,... thường rất thơm ngon


Người miền Tây có câu “Đừng lo cưới vợ miệt đồng. Ba khía cơm nguội ăn ròng cả năm”.

Dường như, ba khía còn được chế biến bằng phương pháp luộc sả ăn cùng với nước chấm. nước mắm chấm được tạo ra đơn giản hơn nhiều nhưng vẫn không kém phần khác thường; gồm sả giã nát, trộn chung với cơm mẻ, cho một chút ít ớt vào tạo vị cay rồi cho thêm chút gia vị cho vừa vị. Với cách sử dụng này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ. Ba khía luộc ăn cùng nước chấm được xem là một món ăn quan yếu quên so với bạn.