[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Trong mua đông nóng bức của vùng núi xứ Lạng, không gì say mê hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, độ ngọt của đường, hòa trong cái dai sức của từng viên coóng phù.

Đến Thành Phố Lạng Sơn vào trong ngày lạnh, hãy nhớ ghé thăm [b] Hướng dẫn cách đặt vé máy bay đi Brisbane chợ Kỳ Lừa để nhâm nhi một bát coóng phù lạnh ngắt còn nguyên vị khói thơm. Thức quà đơn giản nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái thời tiết lạnh lẽo giá vùng núi miền cao.


Có cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá gần giống với món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này có nguồn cội từ bè lũ người Tày tại TP. Lạng Sơn. Cách làm coóng phù cũng tương tự bánh trôi. thế giới dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. dị biệt, bột càng lọc kỹ, bánh càng dẻo dai, không vỡ nát lúc sôi lửa.

quy trình nặn bánh thử dùng sự khéo léo của người làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được ấn dẹt khúc đầu, chấm thêm chút vừng lên trên, rồi đặt ngay ngắn trong khay. giả dụ nhân bánh trôi của bệnh nhân dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì bên trong mỗi viên coóng phù là đậu xanh băm nhuyễn trộn cùng đường cát trắng trong. ngoài các viên coóng phù white color, nhân dân còn trộn thêm gấc chín sẽ tạo sắc đỏ cam quyến rũ.

Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay

trong lúc có khách vào ăn, người bán mới mở màn thả những viên bánh vào nồi nước đường mật. Lửa được giữ tại mức liu điu cho đến lúc nước sủi tăm, bánh nổi lên trên, tỏa hương thơm của gừng và nếp mới, cũng chính là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng xen kẹt ra đĩa, chan yêu tinhcho thêm nước đường, chút dừa nạo rắc lên, đi kèm lạc rang và hương dầu chuối là khách khứa có thể yên cầu.

Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng

Lẫn trong màu nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù cute cam đỏ - trắng xen nhau, đặc biệt cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù dẻo dai đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, hương thơm ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đỗ xanh béo ngậy, quyện đường, tạo thành sức hút vi diệu. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng tỏa khắp khắp cơ thể, khiến cái lạnh sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ đó nào.

Ngoài khu vực chợ đêm Kỳ Lừa, lang bạt khắp chốn trong Lạng Sơn, địa cầu lại thấy lấp ló biển bán coóng phù nằm rải rác. sẽ cực kỳ không mong muốn và khuyết điểm nếu như có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ hiện ra trong mua đông.