Đà Lạt – vùng đất cao nguyên đầy nắng và gió của Việt Nam, nổi tiếng như một xứ sở ngàn hoa, thiên đường của các loại hoa và rau củ quả. Nằm trên đất nước Việt Nam nhiệt đới ẩm gió mùa, nhưng Đà Lạt lại được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nơi đây khí hậu lạnh của vùng ôn đới, cũng nhờ vậy mà Đà Lạt đem đến cho người dân cả nước rất nhiều thứ đặc sản mà khi nói tới là người ta nghĩ ngay về vùng đất cao nguyên thơ mộng này.
Rau sạch được xem như một lọai đặc sản của Đà Lạt, bởi lẽ điều kiện khí hậu, đất đai thích hợp mà rau phát triển xanh tốt, vượt trội so với các vùng đất khác trong cả nước. Vậy
những loại rau đặc trưng của Đà Lạt nào mà hễ khi nhắc về thì chúng như chỉ dẫn địa lý hướng suy nghĩ của mỗi người đến vùng đất này?.
Điều cần biết đầu tiên trong danh sách này, có lẽ phải kể đến rau xà lách. Đà Lạt là thủ phủ của những loại xà lách, mà hầu hết các loại xà lách chúng ta ăn hàng ngày đều được trồng ở đây. Nhờ việc ứng dụng nhiều công nghệ tiên tiến cùng với những quy trình canh tác phong phú mà xà lách ở đây rất xanh tốt và cho hiệu quả vượt trội. Ở bất cứ vườn rau nào tại thành phố bạn cũng có thể bắt gặp các loại rau xà lách phổ biến như xà lách dún vàng, xà lách tím, xà lách Romain, xà lách lá xoăn, xà lách Carol, xà lách lá sồi, xà lách lá đa, xà lách Mỹ, xà lách Oaklef đỏ… và hàng chục loại xà lách khác nhau có nguồn gốc trong và ngoài nước với chất lượng cao và hình thức đẹp mắt. Kế đến trong danh sách
những loại rau đặc trưng của Đà Lạt ta có thể liệt kê ra đó là cà rốt. Nếu cốm bạn phải ăn loại cốm Làng Vòng của Hà Nội mới ngon và đậm chất thì cà rốt cũng tương tự, khi nói đến loại rau ăn củ này, có lẽ không có vùng đất nào ở Việt Nam có thể trồng được một loại cà rốt mà hình thức đẹp mắt và mùi vị ngon ngọt như cà rốt nơi đây. Cà rốt Đà Lạt không bóng bẩy như cà rốt được thương lái mua từ Trung Quốc, lớp vỏ bảo vệ bên ngoài mỏng và dễ bị trầy xước cuống dài để giữ cho cà rốt được tươi lâu.
Cà chua cũng là một loại quả góp phần làm phong phú thêm cho danh sách
những loại rau đặc trưng của Đà Lạt. Giống như xà lách, cà chua cũng có rất nhiều loại giống với nhiều kích cỡ, màu sắc khác nhau, từ cà chua bi đỏ, cà chua đen nho, cà chua trái tim, cà chua tím, cà chua cỡ đại, cà chua Roma, cà chua lê, cà chua leo dàn, cà chua Nhật Sakata, cà chua Voyage… và rất nhiều loại cà chua đặc biệt khác mà chúng ta chỉ tìm thấy được chúng ở Đà Lạt.
Tạm kết danh sách này là bắp cải, cũng giống như cà rốt, bắp cải không đa dạng về chủng loại được như cà chua hay xà lách, tuy nhiên bắp cải ở Đà Lạt luôn được biết đến và đánh giá rất cao về mức độ an toàn thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng cũng như hình thức. Ở đây, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua những loại bắp cải phổ biến hàng ngày như bắp cải xanh, bắp cải tím, bắp cải xanh đậm lá có gân, bắp cải thảo… ăn đều rất ngon và có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của rau bắp cải nơi đây.
Bốn loại rau quả nêu trên chỉ là một trong số rất ít
những loại rau đặc trưng của Đà Lạt góp phần xây dựng tên tuổi của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu
rau sạch ngày một tăng cao và con người muốn chạy theo cái lợi trước mắt mà rau xanh Đà Lạt cũng đã bị trộn lẫn với những loại rau kém chất lượng của Trung Quốc, do vậy khi mua rau xanh Đà Lạt, chúng ta nên tìm hiểu kỹ về các loại rau hoặc tìm cho mình một địa chỉ mua
rau sạch Đà Lạt uy tín để tránh mua phải những loại rau kém chất lượng, ảnh hưởng đến cuộc sống gia đình.
NHỮNG LOẠI RAU ĐẶC TRƯNG CỦA ĐÀ LẠT
Dạng hẹp
