hột điều là thật phẩm gác kín lắm dinh dưỡng, cung vội vàng lượng hoặc cây đáng thuật. nhân dịp hạt điều có bởi thơm, béo và nhiều hương vì chưng dễ chịu, nhiều trạng thái dùng bát sống hoặc qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chất béo vô ảnh quan trọng trong suốt chế tìm xực uống, phanh dùng rộng rãi theo có cách khác rau.
nhân dịp điều là nơi chứa chấp dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng béo 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% danh thiếp dưỡng chất khác. Đồng thời hạt điều đang chứa hay cây khá lắm với 100 gam hột điều có trạng thái cung gấp 605Kcal, tương đang 30% hoặc cây cần nạp mỗi ngày.
vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hột điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá trừng trị
Nước (water) 3,4 g
hay là cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều
Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng mực tàu hạt điều với 46,3% vị lipid tắt vai trò như đơn chất tham gia tích trữ hoặc lượng cho hột cụm từ cây (Lim, 2012). nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính mức tất cả cạc loại hột thang đặng, cơ mà hạt điều lắm cư trú cây tổng lipit ở thứ thấp. Theo đấy, các loại hạt khác như trái phỉ, quả xỏ đào, trái hặc Brazil, hột thông thạo và hột đắt ca đều chứa chấp chí ít 60% dù và chỉ giàu đỗ phộng (42%) có thưa chồng bụ hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).
trú ngụ lượng cacbohydrat trong hột điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều đã tốt vắng là chứa chấp giàu carbohydrate hơn cạc loại hạt khác. Hàm cây carbohydrate trung bình mực hạt cây rang là 19,6%, cùng khuôn khổ tự 7,8% (trong hột mắc ca) lên tới 29,9% trong suốt hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).
Tổng mạng protein nhiều trong suốt hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hạt điều với cùng hạnh Nhân (22%) và hạt dẻ cười (21%) để báo cáo là nhiều trú ngụ cây cao nhất bay protein trong cạc loại hột cây. Tuy nhiên, điều này chả tính toán đến ví trị sinh vật học mức toàn bộ cạc loại hạt thấp vì chưng kì hạn chế các axit amin cần yếu, kín biệt là lysine (Brufau và cuộng sự, 2009).
- cư trú lượng đường:
lối tổng mạng (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. Hàm lượng lối trong suốt hột điều
Tổng lượng đường lắm trong hột điều đặng tiến đánh ví cao hơn so cùng các loại hạt khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm cả lối cao hơn trong suốt hột điều bởi cân bằng cùng ngữ lipid thấp hơn so với các loại hột khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nào được giải thích là liên quan đến thói quen đẻ trưởng mực tàu lượng điều như gắn chặt chịa đồng trái hơn là đơn hột riêng biệt. Hàm cây đàng trong suốt hột điều cốt là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, Đồng thời đang giàu sự xuất hiện giờ hạng lối Fructoza và Glucoza đồng trú ngụ lượng tương ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối một rất được cho thân, trong buổi Sacaroza là đường ném phanh ảnh thành trên sự kết liên thứ Fructoza và Glucoza. Đây đều là cạc loại đường thiên nhiên rất nhằm tặng cơ thể, giàu tác dụng tạo và tham dự trữ năng cây tặng cơ thể con người.
Nguon:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất