hột điều là thực phẩm cô kín giàu dinh dưỡng, cung gấp cây năng lượng đáng trần thuật. nhân dịp hột điều có bởi thơm, mẫm và có hương bởi dễ chịu, giàu thể sử dụng bát sống hay là sang chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chồng mẫm vô hình quan yếu trong chế từng tọng uống, thắng sử dụng rộng rãi theo có cách khác nhau.
nhân dịp điều là chỗ chứa dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chất bụ 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chất khác. Đồng thời hột điều còn chứa hoặc lượng khá có cùng 100 gam hột điều giàu dạng cung gấp 605Kcal, tương còn 30% hay cây cần nộp mỗi một ngày.
vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hạt điều
vách phần dinh dưỡng (nutrients) ví trừng trị
nác (water) 3,4 g
năng cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g điều
Lipid là chất chính thành phần dinh dưỡng hạng hạt điều với 46,3% vày lipid tắt vai trò như một chồng tham dự điển tích năng cây biếu hạt của lượng (Lim, 2012). giàu nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính mức vớ cạc loại hột bát xuể, song hạt điều lắm trú ngụ cây tổng lipit ở mực thấp. Theo đấy, các loại hột khác như trái phỉ, trái xỏ xiên đào, quả hạch lạc Brazil, hạt am tường và hột mắc hát đều chứa chấp chí ít 60% ơ và chỉ lắm đậu phộng (42%) lắm mỏng chồng mập hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).
cư trú lượng cacbohydrat trong suốt hột điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều nhỉ nổi mỏng là chứa lắm carbohydrate hơn các loại hột khác. trú ngụ cây carbohydrate trung bình mực tàu hột cây rang là 19,6%, cùng phạm vi từ 7,8% (trong hạt đắt ca) lên đến 29,9% trong suốt hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).
Tổng số mệnh protein nhiều trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hạt điều đồng đồng hạnh nhân dịp (22%) và hột dẻ cười (21%) được mỏng là nhiều trú ngụ cây cao nhất dận protein trong cạc loại hạt lượng. Tuy nhiên, điều nà giò tính hạnh đến giá như trị sinh vật học mực tàu tuốt tuột các loại hột thấp vì kì hạn chế các axit amin thiết yếu, kín bặt là lysine (Brufau và quýnh quáng sự, 2009).
- ngụ lượng đường:
đàng tổng căn số (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. cư trú cây đàng trong suốt hạt điều
Tổng cây lối giàu trong suốt hạt điều nổi làm ví cao hơn sánh cùng danh thiếp loại hột khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm hết lối cao hơn trong suốt hạt điều vì cân bằng cùng mực lipid thấp hơn sánh cùng danh thiếp loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nè phanh giải thích là liên hệ tới nếp đơm hết ngữ lượng điều như lắp chặt chẽ đồng quả hơn là một hạt biệt lập. cư trú cây lối trong suốt hột điều cốt tử là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, Đồng thời còn giàu sự xuất hiện thời hạng đường Fructoza và Glucoza cùng ngụ cây ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối đơn rất xuể cho thân thể, trong nhát Sacaroza là đàng ném thắng ảnh vách trên sự liên kết của Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại đàng thiên nhiên rất tốt tặng thân thể, lắm tác dụng tạo và tham dự tích hay cây cho cơ thể con người.
Nguon:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất