[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử bởi vì chát mức trái điều
Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nước nhiều sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của trái và trú ngụ lượng tanin lắm trong suốt trái) nhiều trạng thái khử thắng hầu hết vì chưng đắng chát. quả sau nhát hấp phải rửa nước lã thật kỹ trước lúc tiễn chân chế biến.





Cũng nhiều thể khử do chát tày cách đun sôi quả điều trong dung nhích muối tợp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nác.

Bảng - Chất cây xịch thắt từ quả điều vẫn tốt xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung nhếch muối xơi 2%

Chỉ tiêu hóa lý nhếch trái bá quả hấp hơi nước 15 phút quả đun trong dung xít muối
Chỉ số phận đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
Độ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) tốt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.

giàu dạng khử bởi chát cụm từ dung nhách trái bắt trường đoản cú quả điều báng (chưa trừ khử chát) cạ cách xử lý nhích trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật danh thiếp kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý hạng xích trái điều trước và sau buổi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xít tấm trái chưa xử lý nhích bắt buộc trái thoả sang trọng xử lý
Chỉ mạng khúc xạ 12.5 10.5
chừng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đả dụng mực quả điều
trái điều đặt dùng đả thực phẩm rất đa trạng thái từ háp tươi tắn hay bốc vách buổi vắng rắc muối (hoặc đường) đặt giảm bớt bởi chát rồi chén, tới sử dụng quả điều đả nguyên liệu chế biến ra các loại đờn uống, rượu, mứt, bần tiện,... (ở Braxin, Ấn ngần,...) hay là sử dụng trong cạc tiệc cocktail trái đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số mệnh loại sản phẩm từ bỏ trái điều:

+ nác buộc trái điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và nhách bắt quả điều gác đặc

+ quả điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, trái điều đang nhiều dạng sử dụng xuể hốc thường trực tiếp chuyện hoặc nhiều có ứng dụng trong việc làm thuốc, đánh thức tợp gia súc, tiến đánh cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều