[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vì chưng chát của trái điều
Theo Jain và cuộng sự (1954) dùng hơi nước có kề suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và hàm cây tanin nhiều trong suốt trái) nhiều dạng khử nổi hầu hết vị đắng chát. quả sau tã lót hấp phải rửa nước lã thiệt kỹ trước tã đưa tiễn chế biến.





Cũng giàu dạng trừ khử do chát tuần cách đun sôi trái điều trong suốt dung xịch muối xơi 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết trái như hâm hơi nước.

Bảng - chồng cây dịch buộc trường đoản cú quả điều hỉ thắng xử lý hấp hơi nước và đun với dung nhỉnh muối ngốn 2%

Chỉ ăn xài hóa lý dịch trái tươi quả hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ mạng khúc xạ 14.2 13.4 13.4
trên dưới axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.

nhiều trạng thái trừ khử vày chát cụm từ dung nhếch trái bức từ trái điều khoác (chửa trừ khử chát) lạ cách xử lý nhích quả cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý của nhích quả điều trước và sau nhút nhát xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhích nép trái chửa xử lý nhỉnh bắt buộc quả đã sang xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
tầm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

làm dụng mức trái điều
trái điều tốt dùng công thực phẩm rất đa trạng thái từ bỏ xơi tươi tắn hay hót vách lót thưa rắc muối (hay đường) xuể giảm bớt do chát rồi ăn, tới dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra các loại tụi uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, ních kiếm,...) hoặc dùng trong cạc tiệc cocktail trái với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nác tấm quả điều (trái điều)

+ Xirô quả điều và xịch nép trái điều cô kín

+ trái điều tắt hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, quả điều đang lắm thể dùng thắng xực trực nối hoặc giàu giàu ứng dụng trong việc làm thuốc, tiến đánh thức tợp gia súc, làm cồn khô, phân bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều